规范用词垛腌
英文翻译salting in bulk
名词定义将原料鱼与食盐拌和并堆成垛，使腌后卤水自然排除的腌制过程。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年