水产品保鲜及加工科技名词
水产品保鲜及加工科技名词：第1页
水产品
fish;fishery products
水产食品
aquatic food
鱼品
fish products
海味品
seafood
海珍品
choice rare sea food
转基因水产品
transgenic fish
转基因水产食品
transgenic seafood
方便食品
convenience food
熟制品
cooked food
水产品加工
fish processing
可食部分
edible part
不可食部分
inedible part
下脚料
offal
中脂鱼
medium fat content fish;medium-fatty fish
多脂鱼
fatty fish
少脂鱼
lean fish
质地
texture
风味
flavour
气味
odour
鱼腥味
fishy odour
[鱼]预处理
pretreatment of fish
理鱼
arrangement of fish
分选
selecting
膨化
puffing
脱色
decolorization
脱水
dehydration
胴体
fish visceral cavity;pan-dressed fish
腹开
abdominal cut
背开
back cut
鱼片
fish fillet
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水产品保鲜及加工 的上级学科
水产