规范用词热中心点
英文翻译thermal center
名词定义冷却或冻结过程结束时食品中温度最高的位置。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年