规范用词腐败
英文翻译putrefaction;spoilage
名词定义食品因变质而产生臭气、刺激味和毒性物质的现象。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年