规范用词真空解冻
英文翻译vacuum thawing
名词定义利用水在真空状态下的低沸点所形成的水蒸汽的热量使冻结的食品解冻的方法。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年