规范用词质地
英文翻译texture
名词定义鱼肉组织结构感官性质，包括手触感和口感。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年