规范用词脱饱和酶
英文翻译desaturase
名词定义一类催化脱饱和作用的酶，使饱和脂肪酸转变成不饱和脂肪酸。如：硬脂酰-CoA9-脱饱和酶，编号：EC1.14.19.1;酰基-[酰基载体蛋白]脱饱和酶，编号：EC1.14.19.2;亚油酰-CoA脱饱和酶，编号：EC1.14.19.3等。
所属学科生物化学与分子生物学 > 酶
名词审定生物化学与分子生物学名词审定委员会
见载刊物《生物化学与分子生物学名词》 科学出版社
公布时间2008年