规范用词接触冷却
英文翻译contact chilling
名词定义将食品等直接与冷表面接触进行冷却的方法。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年