规范用词冻结
英文翻译freezing
名词定义在低温下使食品组织中的大部分水分冻结成冰晶。
所属学科水产 > 水产品保鲜及加工
名词审定水产名词审定委员会
见载刊物《水产名词》 科学出版社
公布时间2002年