规范用词甲壳质
英文翻译chitin
名词定义由N-乙酰基-D-吡喃葡糖胺聚合而成的直链多糖，是虾、蟹外壳的主要有机成分。
中文又称壳多糖;几丁质
所属学科海洋科学技术 > 海洋技术 > 海洋生物技术
名词审定海洋科学名词审定委员会
见载刊物《海洋科学名词》 科学出版社
公布时间1989年